Biscuiterie Eugène Blond

À Lambersart, aux portes de Lille, la Biscuiterie Eugène Blond perpétue depuis 1894 l’un des savoir-faire gourmands les plus emblématiques du Nord : la gaufre fourrée et la célèbre « gaufrette amusante ». Installée aujourd’hui dans le parc d’activités des Conquérants, cette maison historique reste une véritable institution régionale pour les amateurs de spécialités flamandes. La visite permet de découvrir l’univers du Comptoir des Flandres, héritier de plusieurs grandes maisons biscuitières régionales. Entre ancien musée des machines, atelier de production et dégustation finale, le parcours raconte l’évolution d’une petite biscuiterie artisanale devenue une référence incontournable des Hauts-de-France. L’odeur chaude du sucre, de la vergeoise et du biscuit fraîchement sorti du four accompagne naturellement l’expérience, qui séduit autant les familles que les passionnés de patrimoine gourmand. La boutique d’usine complète la visite avec l’ensemble des spécialités maison : gaufres fourrées, palets de dames, sablés du Nord et autres douceurs régionales. Le lieu illustre parfaitement la rencontre entre patrimoine industriel, transmission familiale et identité culinaire du territoire. Anecdote Créée par Eugène Blond, jeune pâtissier installé à Saint-André-lez-Lille, la biscuiterie fait partie des rares entreprises centenaires encore actives dans la région. Sa fameuse gaufre fourrée reste souvent décrite comme « souvent copiée, jamais égalée ». Informations pratiques Tarif : visite guidée généralement payante autour de 6 € avec dégustation incluse ; certaines ouvertures spéciales lors des Journées du Patrimoine peuvent être gratuites. Le site se situe 175 rue de Verlinghem, PA Les Conquérants, 59130 Lambersart (ancienne adresse de visite souvent référencée : 159 rue de Verlinghem). Les visites se font principalement le matin, sur réservation préalable du lundi au vendredi. La boutique est ouverte le lundi de 14h à 18h, du mardi au jeudi de 9h30 à 12h et de 14h à 18h, ainsi que le vendredi et le samedi de 9h30 à 18h. Parking sur place et accès PMR disponibles. Durée de visite : 45 minutes à 1 heure. Entre parfum de beurre chaud et souvenirs d’enfance, Eugène Blond fait de la gourmandise un véritable patrimoine vivant.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf dimanche. Lieu : 175 Rue de Verlinghem 59130 Lambersart.