Brasserie et Distillerie Charlier & Fils

La Brasserie et Distillerie Charlier & Fils, implantée à La Quinarde, 48 promenade des Bertholet à Warcq (08000), se présente comme une micro‑structure artisanale tournée à la fois vers la bière et la distillation, dans un esprit de circuit court et de respect de l’environnement. Installée sur un site de 300 m², cette micro‑brasserie‑distillerie, fondée en 2015 par Yann Charlier, mêle traditions agricoles ardennaises et modernité de l’artisanat distillatoire, dans une démarche de production limitée mais de grande qualité. Les bières, telles que la « La Quinarde Triple », s’inscrivent dans une vision de terroir, où les céréales proviennent pour l’essentiel de la région, avec une petite part de malt champenois, recherché pour sa finesse aromatique. Le brassage se fait à l’ancienne, avec une grande attention portée au choix des malts et des houblons, permettant des profils de bière novateurs, à la fois complexes et accessibles. La distillerie, elle, s’illustre par la création du premier whisky 100% malt d’orge des Ardennes, doublement distillé dans un petit alambic cuivre/inox, puis vieilli en fûts de chêne français, qui impose une lente maturation (plusieurs années) avant la mise en bouteille. Ce whisky, vieilli dans une cave humide creusée dans la pierre jaune typique des Ardennes, porte l’empreinte de l’humidité, de la forêt et du terroir, offrant une palette aromatique où fruits secs, bois vieilli et notes de tourbe se croisent. Anecdote Yann Charlier, inspecteur santé animale le matin, devient maître‑distillateur l’après‑midi, incarnant une passion partagée entre le service public et la création de spiritueux, où chaque cuve, chaque verre de whisky, est une seconde vie de l’agronomie, de la distillation minutieuse et du temps consacré au vieillissement, au cœur de la forêt ardennaise. Informations pratiques Tarif : visites et dégustations se font généralement sur demande, avec des prix modiques pour la dégustation de bières et de spiritueux, à confirmer directement auprès de Charlier & Fils. Horaires et accès : ouvert sur réservation ou selon les jours de production, situé à La Quinarde, 48 promenade des Bertholet, 08000 Warcq, à quelques kilomètres de Charleville‑Mézières, accessible par la route de Warcq, avec stationnement devant la distillerie. Jours et périodes de fermeture : pas d’ouverture régulière tous les jours, l’activité étant liée à la distillation et à la brasserie, avec des fermetures possibles pour travaux ou préparation de lots, à vérifier avant visite. Durée visite : compter 1 h à 1 h 30 pour une visite commentée, avec explications sur le brassage, la distillation et la dégustation. Dans la lumière chaude du chêne vieillissant le whisky et le parfum du malt en fermentation, la Brasserie et Distillerie Charlier & Fils s’élève comme un lieu de gestes maîtrisés, où chaque bouteille raconte la confluence de la forêt ardennaise, du malt local et de la passion du maître‑distillateur.

Date : Toute l'année • samedi. Lieu : 48 Promenade des Bertholet 08000 Warcq.