Brasserie PACHAMAMA

Au cœur du hameau de Cugny, à La Genevraye, la Brasserie Pachamama déploie un charme singulier, celui d’un lieu où la nature, la bière et l’artisanat se rencontrent dans une harmonie rare. Installée dans une ancienne écurie entièrement rénovée, la brasserie respire la forêt de Fontainebleau toute proche : bois, pierre, lumière douce et effluves de malt composent une atmosphère chaleureuse qui invite à la découverte. Dès l’arrivée, on ressent l’esprit d’un projet profondément ancré dans son territoire. Fondée en 2016 par Boris Penot et Sylvain Boursier, deux guides naturalistes passionnés, Pachamama est née d’un désir simple : créer une bière locale, sincère, respectueuse de la terre. Le nom, emprunté à la déesse‑mère andine, reflète cette philosophie. Ici, l’orge provient majoritairement de fermes situées à moins de 25 km, les déchets de brassage sont valorisés, et chaque recette s’inspire de la forêt, de ses rochers et de ses chemins. Les bières Font And Bleau, Pat’cha, 5B, 6B ou 7A rendent hommage aux secteurs d’escalade emblématiques, tandis que des brassins saisonniers explorent des saveurs plus audacieuses. La production reste volontairement artisanale, privilégiant la qualité à la quantité. Anecdote Avant de devenir brasseurs, Boris et Sylvain guidaient des randonneurs dans la forêt. Ils avaient pour habitude d’apporter quelques bouteilles de leurs premiers brassins maison lors des sorties. Le succès fut tel que les participants leur suggérèrent d’en faire un métier : Pachamama venait de naître, presque au détour d’un sentier. Informations pratiques La brasserie se situe 4 rue de la Ferme, 77690 La Genevraye, dans le hameau de Cugny. L’accès à la boutique est gratuit, et l’on peut y déguster les bières pression ou en bouteille. Les horaires varient selon les jours, avec une ouverture régulière en fin d’après‑midi et en soirée, notamment le vendredi et le samedi. Des événements conviviaux — concerts, soirées thématiques, rencontres avec les brasseurs — animent régulièrement le lieu. Une visite de 30 à 45 minutes permet de découvrir la boutique, échanger avec l’équipe et profiter du cadre. Le stationnement est simple autour du site. Comme une gorgée de forêt capturée dans un verre, la Brasserie Pachamama invite le visiteur à savourer une bière qui raconte la terre, les arbres et les chemins de Fontainebleau.

Date : Toute l'année • Tous les jours. Lieu : 4 Rue de la Ferme 77690 La Genevraye.