Cave de Vouvray

Au 38 rue de la Vallée Coquette, à Vouvray, la Cave de Vouvray s’inscrit dans l’un des paysages viticoles les plus emblématiques de la Loire. Creusées dans le tuffeau, les galeries souterraines constituent un environnement naturel idéal pour l’élevage des vins issus du cépage chenin blanc, unique variété autorisée dans l’appellation Vouvray. Le site met en valeur la diversité stylistique de l’appellation : vins tranquilles secs ou moelleux, mais aussi fines bulles élaborées selon la méthode traditionnelle. Les caves, issues d’anciennes carrières d’extraction de pierre, offrent une température constante propice au vieillissement. Le parcours de visite explique les étapes de vinification et d’élaboration des effervescents, notamment la prise de mousse en bouteille et l’élevage sur lies. La Cave de Vouvray joue également un rôle de vitrine collective pour plusieurs producteurs locaux. Cette approche permet de comparer différentes expressions d’un même terroir, marqué par les coteaux calcaires dominant la Loire et par l’influence climatique ligérienne. Anecdote Les galeries troglodytiques de Vouvray ont été creusées dès le Moyen Âge pour fournir la pierre de construction de Tours et des châteaux voisins. Leur reconversion en caves d’élevage constitue un exemple durable de réutilisation du patrimoine minéral. Informations pratiques Tarif : visite et dégustation généralement payantes, environ 6 à 10 € selon formule ; gratuit pour les jeunes enfants. Horaires et accès : ouvert principalement d’avril à octobre ; fermeture hivernale partielle. Horaires variables selon saison. Adresse : 38 rue de la Vallée Coquette, 37210 Vouvray ; accès en voiture recommandé, à environ 15 km à l’est de Tours. Durée de visite : prévoir 1 à 1h30 incluant parcours souterrain et dégustation. Dans la fraîcheur des galeries de tuffeau, le chenin blanc révèle toute sa complexité, prouvant que, à Vouvray, la pierre et le vin avancent de concert depuis des siècles.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf dimanche. Lieu : 38 Rue de la Vallée Coquette 37210 Vouvray.