Cave Historique des Hospices de Strasbourg

La Cave Historique des Hospices de Strasbourg raconte six siècles de viticulture hospitalière dans un lieu où se mêlent patrimoine, tonnellerie et œnologie. Installée au cœur du site hospitalier, elle offre au visiteur une traversée du temps — des fûts monumentaux aux archives de production — qui éclaire le rôle social et économique du vin dans l’histoire strasbourgeoise. Ce site illustre la continuité d’une pratique viticole liée aux hospices et à la philanthropie locale, ancrée dans l’architecture hospitalière et dans les traditions viticoles du Rhin supérieur ; la cave est un témoin rare des liens entre soin, don et production agricole. La visite présente des chais historiques, des outils de tonnellerie, des cuves et des collections d’étiquettes et de bouteilles, complétées par des panneaux explicatifs et des dispositifs de médiation. On y découvre aussi des pièces remarquables de tonnellerie et des archives qui retracent les millésimes et les pratiques de gestion des vignobles. Pour les individuels, la visite libre est possible et un audioguide est proposé pour approfondir la lecture des lieux. La cave conserve des éléments matériels et documentaires liés à une production viticole hospitalière continue depuis le Moyen Âge, y compris des fûts et des objets de tonnellerie d’exception qui témoignent d’un savoir‑faire rarement accessible au public. Anecdote Parmi les curiosités, la cave abrite des traces de millésimes anciens et des récits de dons viticoles : on raconte qu’un vin daté du XVe siècle figure parmi les archives, symbole de la longévité de la tradition vinicole hospitalière. Informations pratiques Adresse : 1 place de l’Hôpital, 67000 Strasbourg. Tarif : visite libre pour les individuels gratuite ; audioguide disponible à 3 € ; visites commentées pour groupes sur réservation (tarifs variables). Horaires et accès : ouvert du lundi au vendredi 8h30–12h / 13h30–17h30, le samedi 9h–12h30 ; fermé le dimanche et jours fériés. Accès en tram (lignes A et D, Porte de l’Hôpital) et stationnement à proximité. Détails supplémentaires : dégustations et boutique selon programmation, visites de groupes sur rendez‑vous, prévoir des chaussures confortables pour les sols de cave. Durée visite : prévoir 30–60 minutes pour la visite libre, plus pour une visite commentée ou une dégustation. En partant, laissez le silence des fûts vous rappeler que le vin est aussi une mémoire mise en bouteille.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf dimanche. Lieu : 1 Place de l'Hôpital 67000 Strasbourg.