Château de Carles
Saillans / Fronsac : Château de Carles, belvédère littéraire sur la vallée de l’Isle Au flanc du tertre de Fronsac, dominant la vallée de l’Isle et ceinturé de 20 hectares de vignes en coteaux, le Château de Carles associe forteresse médiévale, demeure Renaissance et haut lieu littéraire. Classé Monument historique, il fut chanté par Ronsard et devint au XVIe siècle un foyer intellectuel où se retrouvèrent Montaigne et La Boétie.tourisme-fronsadais+3 Histoire et architecture La construction du château commence pendant la guerre de Cent Ans et l’édifice prend sa forme fortifiée actuelle à la fin du XIVe siècle, sous l’impulsion de la puissante famille de Carle, dont plusieurs membres furent dignitaires bordelais (président du Parlement, maire, fondateur d’hôpital).hautcarles+2 Les deux tours rondes est et ouest datent de la Renaissance et succèdent d’environ 150 ans à la grosse tour carrée sud, équipée de mâchicoulis portant l’ancien chemin de ronde, tandis que la porte centrale monumentale est édifiée au début du XVIe siècle. Vendu comme bien national à la Révolution, le château perd une partie de ses bâtiments (chapelle seigneuriale, communs, glacière), avant d’être racheté en 1900 par le sénateur Guillaume Chastenet de Castaing pour la réputation de ses vins ; la propriété reste depuis dans la même famille, aujourd’hui représentée par Constance Chastenet de Castaing et Stéphane Droulers, qui ont profondément restructuré le vignoble.idealwine+2 Vignoble et vins Le domaine couvre environ 20 hectares d’un seul tenant autour du château, sur des coteaux argilo-calcaires et argilo-siliceux exposés majoritairement au sud et à l’est, au-dessus de la vallée de l’Isle.idealwine+1 L’encépagement est dominé par le merlot (environ 90%), complété par le cabernet franc et le malbec, pour des vins de l’appellation Fronsac réputés denses, veloutés et aptes à la garde ; la cuvée Haut-Carles, créée en 1994, vinifiée en partie en fûts de 500 litres et élevée 18 à 24 mois en barriques, est considérée comme l’expression la plus ambitieuse du terroir.hallesdequercamps+1 Au XIXe siècle, les vins de Fronsac – Carles en tête – étaient mieux cotés que ceux de Pomerol et rivalisaient avec les grands crus de Saint-Émilion, réputation que les propriétaires actuels cherchent à retrouver par un travail de haute précision au vignoble et au chai. Visites et œnotourisme Le château propose des visites guidées sur rendez-vous toute l’année, avec dégustation payante de deux cuvées ; la visite individuelle dure environ 1 h et la visite de groupe 1 h 30.vignobles-carles+1 Le tarif indicatif de la visite-dégustation est de 5 € par personne, la dégustation n’étant pas gratuite, et la propriété accueille les groupes de 5 à 40 personnes sur réservation au moins 24 heures à l’avance. Un Festival musical de Carles, mêlant concert d’art lyrique, dégustation des vins du château et cocktail à l’entracte, est organisé chaque année (billet autour de 45 €, prochaine édition annoncée au 6 septembre 2025, réservation en ligne). Où les tours médiévales veillent encore sur les coteaux de Fronsac, tandis que le souvenir de Montaigne et La Boétie flotte au-dessus des rangs de merlot.
Date : Toute l'année • Tous les jours. Lieu : Château de Carles 33141 Saillans.