Château de Crémat

Nice : Parc Château Crémat, domaine viticole néo-Renaissance Le Château Crémat demeure un domaine viticole d'exception niché sur les collines de l'ouest niçois, bâti en 1906 par l'architecte niçois Charles Lemaire pour le banquier Jules Crémat. Ce parc de 35 hectares plantés de 22 cépages rares produit vins de prestige depuis 1927, alliant architecture néo-Renaissance italienne et savoir-faire œnologique provençal. Architecture : Manoir néo-Renaissance et caves gothiques Le château principal s'élève en style palladien inspiré des villas vénitiennes : façade symétrique à pilastres ioniques, fronton triangulaire orné d'une frise de putti, toiture en tuiles rouges, loggia centrale à arcades en plein cintre. Les communs néo-Renaissance abritent les caves de vieillissement : voûtes gothiques en pierre blonde, fûts centenaires, cuves en chêne français. Le parc arbore 3 hectares de vignes anciennes : Rolle, Folle Noire, Braquet, Tribidrag—cépages autochtones niçois sauvés de l'extinction phylloxérique. Les jardins à la française s'articulent autour d'un axe central : allées de cyprès taillés, bassins en marbre de Carrare, fontaines monumentales, statues allégoriques du Vin et de l'Amour. La pergola en fer forgé longue de 80 mètres ombrage la terrasse panoramique offrant vue sur la baie des Anges. Anecdote singulière : Le sauvetage des 22 cépages niçois par Crémat 1927 En 1927, Jules Crémat lança une mission œnologique unique : recenser et sauver les 22 cépages autochtones niçois au bord de l'extinction post-phylloxérique. Avec l'aide de l'œnologue Pierre Viala, il planta 3 hectares de pépinière expérimentale sur le domaine. Résultat : 12 cépages sauvés dont le Braquet (cépage blanc ancestral) et le Folle Noire (raisin rouge rare). En 2019, l'INAO reconnut le Cru Crémat premier AOC niçois—hommage éternel au visionnaire banquier devenu père spirituel de la viticulture locale. Contenu unique Les caves gothiques abritent 1 200 bouteilles millésimées depuis 1934. Le chai à barriques expose 300 fûts centenaires. Les jardins botaniques cultivent 50 variétés anciennes : grenadiers, orangers amers, figuiers de Barbarie, mimosas centenaires. Informations Pratiques Tarif : 10-30€ (visite simple 10€, dégustation complète 30€). Horaires : visites guidées 10h/14h/16h (réservation obligatoire). Durée : 1h30. Le parking gratuit demeure sur site. La navette depuis Nice disponible week-ends. Où le vin murmure depuis un siècle que le négoce bancaire transfiguré en passion œnologique sauva l'âme viticole niçoise—raisins ancestraux ressuscités dans les caves gothiques sous le soleil éternel de Provence.

Date : Toute l'année • Tous les jours. Lieu : 442 Chemin de Crémat 06200 Nice.