Distillerie Artisanale du Castor

La Distillerie Artisanale du Castor à Troisfontaines est une maison familiale qui transforme fruits locaux et baies sauvages en eaux‑de‑vie, whisky, gin, vodka et liqueurs, avec visites et dégustations sur réservation. Installée au cœur de la vallée, la distillerie perpétue un savoir‑faire artisanal : fermentation maîtrisée, distillation en alambics traditionnels et vieillissements en fûts pour certaines cuvées. La production mêle classiques régionaux (mirabelle, poire) et créations originales (whisky vieilli, liqueurs aromatiques, amer bière), souvent proposées en petites séries et éditions limitées. La boutique sur place permet d’acheter les références courantes et quelques cuvées rares. Anecdote Un fût oublié dans la cave a donné, après plusieurs années, une édition spéciale de whisky aux notes de pomme et de miel, devenue une référence locale très recherchée. Informations pratiques Adresse : 53 Rue de la Vallée, 57870 Troisfontaines. Téléphone : 03 87 25 15 06 (réservation recommandée). Visites : visites guidées et dégustations sur rendez‑vous ; parcours d’environ 30–50 minutes incluant explication des alambics et dégustation. Horaires indicatifs : généralement 9h–12h et 14h–18h, visites sur réservation ; horaires variables selon saison et production. Tarifs : dégustations souvent gratuites ou symboliques ; visites guidées et ateliers — tarifs variables, contacter la distillerie pour formules de groupe. Boutique : vente directe sur place ; possibilité de commandes et d’expéditions selon disponibilité. Conseils pratiques : réservez à l’avance, surtout le week‑end ; signalez la taille du groupe pour l’accueil et le stationnement ; prévoyez un retour sobre si vous dégustez. En partant, on emporte plus qu’un flacon : une histoire de terroir et le goût d’un savoir‑faire familial.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf samedi, dimanche. Lieu : 53 Rue de la Vallée 57870 Troisfontaines.