Distillerie Combier

Fondée en 1834 à Saumur, la Distillerie Combier est l’une des plus anciennes distilleries artisanales françaises encore en activité. Installée dans ses bâtiments d’origine, elle perpétue un savoir-faire centré sur la macération et la distillation en alambics de cuivre. La maison est particulièrement connue pour avoir créé le premier triple sec en 1834. Élaboré à partir d’écorces d’oranges douces et amères, ce spiritueux est obtenu par macération puis distillation, sans colorant ni arôme artificiel. La distillerie produit également des liqueurs de fruits, des crèmes, des gins et des absinthes, selon des procédés traditionnels maîtrisés. La visite permet d’observer les alambics en cuivre, toujours utilisés pour certaines productions. Les explications détaillent les étapes de fabrication, du choix des matières premières à l’assemblage final. L’approche privilégie la transparence des méthodes et la compréhension des équilibres aromatiques recherchés. Anecdote Le triple sec Combier est considéré comme le premier du genre et a servi de modèle à de nombreuses autres recettes développées par la suite. Sa formule originale, élaborée au XIXe siècle, demeure au cœur de l’identité de la maison. Informations pratiques Tarif : visite guidée payante, environ 8 à 12 € selon formule ; dégustation incluse en fin de parcours. Horaires et accès : ouvert toute l’année avec horaires variables selon saison ; fermeture certains jours fériés. Située à Saumur, à environ 100 km à l’ouest de Tours ; accès en voiture ou train (gare de Saumur). Durée de visite : prévoir 1 heure environ incluant présentation et dégustation. À la Distillerie Combier, le cuivre des alambics et la précision des arômes rappellent qu’en Anjou, la tradition des spiritueux s’inscrit dans un héritage artisanal presque bicentenaire.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf lundi, dimanche. Lieu : 48 Rue Beaurepaire 49400 Saumur.