Domaine Roland Gibault (sur rendez-vous)

Sur les coteaux argilo-calcaires du Cher, au carrefour Touraine-Berry-Sologne, le Domaine Roland Gibault étend ses 34 hectares de vignes AOP Touraine, Touraine Chenonceau et Valençay dans un paysage de terrasses alluviales aux sols argiles à silex et cosses. Familial depuis des générations et dirigé depuis 2020 par Anne-Sophie et Benoit Lagarde, ce GAEC Terra Vitis produit vins fruités et structurés en respectant écosystème et maturité optimale. Dès le chemin de la Prémolière, cuviers modernes et cuves inox derrière longères tuffeuses invitent à la dégustation conviviale. Les blancs Sauvignon (notes agrumes, minéralité) et Gamay rosés pétillants côtoient rouges Pinot Noir souples et assemblages Chenonceau élégants ; vendanges manuelles, vinifications thermo-régulées extraient fruit et tanins mesurés. Vente directe à la propriété avec dégustations gratuites, caveau voûté et accords mets-vins (rôtis, fromages de chèvre). Marchés locaux, salons et tourisme œnologique font rayonner ce domaine discret au cœur des châteaux. Visites guidées sur réservation dévoilent terroir, vendanges et barriques. Ambiance familiale authentique, cave fraîche aux cuvées prometteuses, accueil passionné : ce joyau viticole révèle la diversité des AOP tourangelles en saveurs pures et territoriales. Anecdote Le Chenonceau d’exception 2018 naquit d’une vendange tardive sous lune rousse : raisins ultra-mûrs oubliés en cuverie fermentèrent spontanément en pétillant ancestral, cuvée « Lune Rousse » désormais signature du domaine, primée au concours Loire 2020. Informations pratiques 6 rue de la Prémolière. Sur résa : lundi-samedi 9 h-12 h / 14 h-18 h. Bouteilles 7-15 €. Dégustation gratuite, visite 5 €/pers remboursé achat. Tél : 02 54 71 41 64 (email : earlrolandgibault@gmail.com). Parking gratuit, PMR. Quand Sauvignon exprime silex du Cher et Gamay rosé pétille en caveau tuffeau, Domaine Gibault suspend Pouillé en symphonie œnologique, invitant à trinquer éternellement aux terroirs croisés de Touraine.

Date : Toute l'année • Tous les jours. Lieu : 6 Rue de la Premoliere 41110 Pouillé.