E. Graindorge Fromagerie

La Fromagerie E. Graindorge apparaît au cœur de Livarot comme un lieu où flotte un parfum de lait chaud, de cave fraîche et de terroir normand. En arrivant devant les bâtiments clairs de la rue du Général‑Leclerc, on ressent immédiatement l’atmosphère d’un atelier vivant : silhouettes d’ouvriers en blanc, souffle régulier des machines, lumière douce filtrant sur les galeries vitrées. Le Pays d’Auge semble entrer ici tout entier, avec ses prairies grasses, ses vaches paisibles et ses fromages au caractère affirmé. Une maison fromagère centenaire Fondée en 1910 par Eugène Graindorge, la fromagerie est devenue l’un des emblèmes du Livarot et du Pont‑l’Évêque, deux fromages AOP profondément ancrés dans l’identité normande . Le « Village Fromager » propose un parcours unique : à travers des galeries vitrées, on observe les ateliers en pleine activité, du moulage au salage, de l’affinage à l’emballage. Des vidéos, panneaux et espaces interactifs expliquent chaque étape, tandis que les caves dévoilent les fromages en maturation, rangés comme des livres précieux. La visite se termine par une dégustation, où l’on découvre la puissance du Livarot, la douceur du Pont‑l’Évêque et la richesse du lait normand. Anecdote On raconte qu’Eugène Graindorge, au début du XXᵉ siècle, transportait ses fromages en charrette jusqu’aux marchés voisins. Les habitants disaient qu’on reconnaissait son arrivée avant même de le voir : « le parfum du Livarot annonçait le fromager ». Une manière de rappeler que ce fromage, surnommé le Colonel, a toujours eu une personnalité bien à lui. Informations pratiques Adresse : 42 rue du Général‑Leclerc, 14140 Livarot-Pays‑d’Auge. Visite : parcours libre et gratuit à travers les galeries vitrées, avec dégustation finale . Durée : environ 1 h 30. Conseil : venir le matin, du mardi au samedi, pour observer la fabrication en direct . Été : ouverture d’un bar à fromages en juillet‑août . En quittant la fromagerie, le parfum du lait, la fraîcheur des caves et la douceur des prairies semblent accompagner le visiteur, comme si chaque fromage emportait avec lui un fragment du Pays d’Auge, vivant, généreux et profondément attaché à ses traditions.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf dimanche. Lieu : 42 Rue du Général Leclerc 14140 Livarot-Pays-d'Auge.