Ferme Marine Paimpolaise

Installée à la pointe de Kerarzic depuis 1947, la Ferme Marine Paimpolaise perpétue le savoir-faire de la famille Arin sur quatre générations d'ostréiculteurs passionnés. Face à la majestueuse abbaye de Beauport, cette exploitation emblématique de la baie de Paimpol cultive l'excellence en proposant des coquillages affinés au rythme des marées bretonnes. La ferme maîtrise l'ensemble du cycle de production, de la naissance des naissains en Charente-Maritime jusqu'à leur croissance finale de trois ans dans les eaux riches du Goëlo. Trois types d'huîtres y sont choyés : la Kerarzic, fine et iodée, la Saint-Riom, plus charnue, et une sélection spéciale souvent médaillée au Concours Général Agricole. Outre la vente directe à l'atelier, le site s'anime durant la belle saison avec un bar à huîtres éphémère où les gourmets savourent la production locale les pieds dans le sable, face à l'immensité de la mer. Anecdote La qualité des huîtres de la famille Arin est telle qu'elles ont conquis les plus hautes instances de la gastronomie française, décrochant régulièrement des médailles d'or et d'argent à Paris. Une consécration pour cette maison qui, malgré son succès, reste fidèle à ses racines artisanales, comme en témoigne son "Seafood Truck", un bar à huîtres ambulant qui parcourt la région pour apporter la fraîcheur de Kerarzic au plus près des événements festifs locaux. Informations pratiques Tarif : dégustation payante (prix à la douzaine selon le calibre) ; vente au détail disponible toute l'année. Le magasin de la ferme est ouvert du lundi au vendredi (8h30-12h00 et 13h00-17h30) à Kerarzic, et une présence est assurée sur le port de Paimpol le samedi matin. Le bar à huîtres saisonnier accueille le public d'avril à septembre, offrant une terrasse panoramique sur la baie ; l'établissement est généralement fermé le week-end hors saison estivale. Durée visite : 1 heure pour une dégustation et la découverte des parcs environnants. Laissez-vous tenter par une parenthèse iodée face au large et savourez, entre deux embruns, le goût authentique d'une Bretagne qui cultive ses trésors avec patience et fierté.

Date : Toute l'année • Tous les jours. Lieu : Rue Hent Don Kérarzic 22500 Paimpol.