Gaec De La Croix De Fer

Le Gaec De La Croix De Fer, à Rocroi, se présente comme un groupement agricole d’exploitation en commun tourné vers la production laitière et fromagère de qualité, implanté au cœur de la Thiérache ardennaise. Situé 1824 rue de la Croix de Fer, 08230 Rocroi, ce gaec nourrit à la fois une exploitation de vaches laitières et une démarche de transformation et de vente directe, au service d’un terroir connu pour son fromage de Rocroi et ses produits laitiers fermiers. L’exploitation fonctionne en élevage traditionnel, avec mise en valeur du lait produit sur place, puis transformation en fromages, lait frais, crème et parfois produits de terroir plus larges (beurre, tomme locale), le tout dans une logique de circuits courts. La boutique attenante accueille les visiteurs pour une dégustation, une explication du savoir‑faire laitier et l’achat de produits directement à la ferme, avec un contact chaleureux et une éducation au goût du lait de terroir. Les horaires de vente sont adaptés à la vie rurale, avec une ouverture régulière l’après‑midi et le samedi matin, privilégiant la proximité et le service de quartier. Anecdote Le nom de la Croix de Fer fait écho à un ancien carrefour de chemins de pâture et de routes de commerce, devenu aujourd’hui symbole de la rencontre entre la tradition agricole et la modernité de la vente directe, où chaque litre de lait transformé redevient un lien entre la ferme, le village de Rocroi et la table du consommateur. Informations pratiques Tarif : visite à la ferme et à la boutique en général gratuite, avec achat des produits à prix fermier (fromages de Rocroi, tomme, lait, crème, beurre). Horaires et accès : ouverture de la boutique le mardi, jeudi, vendredi de 14 h 30 à 19 h et le samedi de 10 h à 12 h 30, située 1824 rue de la Croix de Fer, 08230 Rocroi, à l’entrée de la vallée de la Semois, aisément accessible depuis Charleville‑Mézières ou Mézières par la D33. Jours et périodes de fermeture : fermée le lundi, ainsi que lors de certains jours de repos ou de déplacements du producteur, à vérifier par téléphone (03 24 22 41 50). Durée visite : compter 30 à 45 minutes pour une courte visite du gaec, avec dégustation et achat, ou plus long si l’on engage un échange avec le producteur sur les pratiques d’élevage et de transformation. Dans la lumière douce des prés et le parfum du lait frais, le Gaec De La Croix De Fer s’élève comme un lieu de partage, où chaque fromage raconte une histoire de mémoire laitière, de terroir ardennais et de geste artisanal maintenu dans la continuité.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf lundi, mercredi, dimanche. Lieu : Rue de la Croix de Fer 08230 Rocroi.