GAEC des Brissets - la fontaine au miel

Le GAEC des Brissets, connu sous le nom commercial La Fontaine au Miel, est une ferme familiale de la côte de Pornic qui associe apiculture et élevage dans une logique de production locale et de vente en circuits courts. L’exploitation gère plusieurs centaines de ruches réparties autour du pays de Retz et met en pot sur place des miels de saison — printemps, mai, été — dont les profils varient selon les floraisons et les années. La démarche combine savoir‑faire apicole, mise en valeur des ressources florales locales et transformation maîtrisée (récolte, décantation, mise en pot) pour proposer des miels aux textures et arômes distincts. La ferme conserve une activité agricole diversifiée : en plus de l’atelier apicole, la famille développe un atelier porcin nourri avec des céréales locales, ce qui illustre une volonté d’autonomie alimentaire et de traçabilité des produits. Vente directe, marchés locaux et AMAP font partie des circuits habituels de commercialisation, et la ferme communique régulièrement sur ses créneaux de vente à la ferme. La visite à la ferme se conçoit comme une découverte concrète du métier d’apiculteur : présentation des ruches et des saisons apicoles, explication des techniques de récolte et de mise en pot, et possibilité d’acheter du miel fraîchement conditionné. Les formats peuvent aller d’un simple arrêt à la boutique de la ferme à une visite plus commentée sur rendez‑vous, selon la disponibilité des exploitants et la saison. Anecdote Les ruchers du GAEC sont déplacés au fil des floraisons dans un rayon d’environ 30 km autour de Pornic, ce qui permet de produire plusieurs variétés de miel au cours de l’année et d’exprimer la diversité botanique du territoire — une pratique qui explique la richesse aromatique des pots étiquetés par saison. Informations pratiques Adresse : La Fontaine Brisset, 44210 Pornic. Contact : brissets@orange.fr ; 02 40 82 54 45. Horaires de vente à la ferme : vente régulière le vendredi soir 17h–19h ; autres créneaux et marchés à consulter via la page de la ferme ou les offices locaux. Produits : miels de printemps, de mai et d’été ; miels mono‑floraux ou de mélange selon les récoltes ; porcs élevés sans antibiotique et produits transformés selon les saisons. Visites : visites et présentations possibles sur rendez‑vous ; formats variables selon la saison et la disponibilité des apiculteurs. Durée visite : prévoir 30 minutes à 1 heure pour une découverte et un achat ; plus si l’on souhaite une visite commentée ou un échange approfondi avec les producteurs. En repartant, on emporte un pot de miel mais aussi la compréhension d’un cycle vivant : ruches, floraisons et gestes d’apiculteur racontent un territoire et une saison, et la visite laisse le souvenir d’un produit façonné au plus près du paysage.

Date : Toute l'année • vendredi. Lieu : La Fontaine Brisset 44210 Pornic.