La Distillerie de Paris

Dans l’effervescence du Faubourg Saint‑Denis, la Distillerie de Paris se niche derrière une façade discrète, comme un atelier secret où s’inventent des parfums liquides. Première distillerie ouverte dans la capitale depuis plus d’un siècle, elle mêle esprit d’avant‑garde et héritage artisanal, portée par l’imagination des frères Nicolas et Sébastien Julhès. Le lieu, à la fois boutique et laboratoire, cultive une atmosphère sensorielle unique où chaque création raconte une histoire. Dans cet espace pensé comme un cabinet d’expérimentation, les spiritueux naissent de matières premières soigneusement choisies et d’une approche presque alchimique. Gins, vodkas, whiskies, rhums ou élixirs plus inattendus y sont élaborés en petites quantités, avec une liberté créative rare dans le paysage français. L’adresse perpétue aussi la mémoire du quartier : autrefois berceau des premières maisons de parfums, la rue du Faubourg Saint‑Denis offre un décor idéal à cette distillerie qui joue sur les frontières entre fragrance et alcool, tradition et innovation. Anecdote La Distillerie de Paris fut la première distillerie autorisée intra‑muros depuis le XIXᵉ siècle, un statut exceptionnel obtenu après plusieurs années de démarches. Cette renaissance de la distillation parisienne a marqué un tournant, ouvrant la voie à une nouvelle génération d’artisans urbains. Informations pratiques La boutique est située au 60 rue du Faubourg Saint‑Denis, dans le 10ᵉ arrondissement. L’accès est gratuit, les dégustations ou achats étant à la discrétion des visiteurs. Les horaires varient légèrement selon les sources, mais la boutique est généralement ouverte du mardi au samedi, avec une amplitude allant de 12h à 20h selon les jours. Elle reste fermée le dimanche et le lundi. Aucune visite guidée régulière n’est proposée, mais l’équipe partage volontiers quelques explications sur les créations du moment. Comptez environ 20 à 40 minutes pour découvrir l’univers du lieu et échanger avec les artisans présents. Comme une volute parfumée qui s’élève au‑dessus du tumulte urbain, la Distillerie de Paris invite à suivre le fil invisible des arômes pour mieux savourer la poésie d’un esprit en mouvement.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf lundi, dimanche. Lieu : 60 Rue du Faubourg Saint-Denis 75010 Paris.