La Fabrique à Bretzels

La Fabrique à Bretzels invite à une visite gourmande et ludique au cœur de la production locale : plus de 500 m² dédiés à l’histoire, aux gestes et aux saveurs de la bretzel alsacienne. Le parcours mêle dispositifs interactifs, vue sur l’atelier et dégustation, pour comprendre comment une pâte simple devient un emblème convivial. Patrimoine industriel et culture culinaire du Nord‑Alsace : le site raconte la filiation entre savoir‑faire familial (Boehli depuis 1935), production locale et identité gastronomique régionale, tout en s’inscrivant dans une reconversion d’espace industriel en lieu de visite. Le parcours retrace la chaîne de fabrication — ingrédients, pétrissage, façonnage, cuisson — à travers écrans, maquettes et points d’observation donnant sur les lignes de production (selon fonctionnement de l’usine). Ateliers d’initiation au nouage, démonstrations, Bretzel’Bar convivial et boutique complètent l’expérience ; des animations pédagogiques sont proposées pour les familles et les groupes scolaires. Particularité : la combinaison rare d’un musée‑atelier et d’une usine active permet d’observer, quand la production tourne, les machines et gestes réels, tandis que la boutique propose des produits directement issus de la fabrication locale. Anecdote La maison Boehli, fondée en 1935, a transformé la bretzel d’un produit de boulangerie en icône apéritive ; après une importante rénovation, La Fabrique a rouvert son parcours repensé début 2026, offrant une scénographie plus immersive qui fait la part belle aux récits familiaux et aux gestes d’atelier. Informations pratiques Adresse : 14 rue des Genêts, 67110 Gundershoffen. Tarif : payant — adulte 6,50 € ; enfant 4 € (jusqu’à 14 ans) ; gratuit pour les moins de 6 ans ; tarif PMR 4 €. Horaires et accès : ouvert toute l’année sauf en janvier ; en règle générale mardi–samedi 9h30–12h / 13h30–18h, dimanche 14h–18h ; pendant les congés scolaires horaires en continu (vérifier avant visite) ; dernière entrée environ 1h30 avant fermeture. Détails supplémentaires : boutique et Bretzel’Bar sur place, visites guidées et groupes sur réservation, paiement CB/espèces/chèque, parkings à proximité ; le week‑end l’usine peut être à l’arrêt et la visite s’appuie alors sur vidéos et dispositifs. Durée visite : prévoir 45–75 minutes. En partant, laissez le craquant de la bretzel prolonger votre promenade : ici, l’Alsace se raconte en petites boucles dorées.

Date : Toute l'année • Tous les jours sauf lundi. Lieu : 14 Rue des Genêts 67110 Gundershoffen.