L'Imaginarium

À deux pas des vignes de la Côte de Nuits, l’Imaginarium propose une plongée pétillante dans l’univers des bulles, des vins effervescents et de la mise en scène sensorielle. Moderne, surprenant et résolument immersif, le site revisite l’art de la vinification à travers un parcours où sons, lumières et images composent une véritable expérience. On y entre comme dans un théâtre du vin, où chaque salle dévoile une facette inattendue de ce savoir‑faire. Le parcours « Magie des Bulles » retrace l’histoire des vins effervescents, des premières expérimentations monastiques aux techniques contemporaines, en dévoilant les secrets de la prise de mousse, des assemblages et du vieillissement. La scénographie, dynamique et inventive, mêle projections, objets anciens et installations interactives qui permettent de comprendre la finesse du travail des maisons bourguignonnes. La visite se poursuit par une dégustation commentée, mettant en lumière la diversité des crémants de Bourgogne, des plus fruités aux plus structurés. L’Imaginarium abrite également une vaste boutique où se côtoient cuvées régionales, produits gourmands et créations originales autour du vin. Anecdote Lors de la conception du parcours, les scénographes se sont inspirés d’un manuscrit du XVIIᵉ siècle relatant les premières observations de bulles dans les vins bourguignons. Ce document, longtemps oublié dans une bibliothèque dijonnaise, a servi de base à l’une des séquences immersives les plus appréciées du public. L’Imaginarium séduit aussi par son atmosphère conviviale : espaces lumineux, accueil chaleureux, dégustations menées avec précision et humour, et jardins extérieurs où l’on peut prolonger la visite en admirant les coteaux voisins. L’ensemble compose une découverte vivante, accessible aux néophytes comme aux amateurs éclairés. Informations pratiques Tarif : entrée payante, avec un tarif modulé selon l’âge, la saison et les formules de visite. Horaires et accès : ouvert presque toute l’année, fermé en janvier et certains jours fériés ; horaires élargis en été. Situé à Nuits‑Saint‑Georges, accessible en voiture depuis l’A31, parking sur place. Durée de visite : prévoir entre une heure trente et deux heures. Certaines animations ou dégustations spéciales sont proposées uniquement sur réservation ou en haute saison. Comme une bulle qui éclot à la surface d’un verre, l’Imaginarium laisse au visiteur une sensation de légèreté et d’émerveillement, comme si chaque effervescence racontait un fragment de Bourgogne.

Date : février à décembre • Tous les jours. Lieu : 1 Avenue du Jura 21700 Nuits-Saint-Georges.