Marché aux truffes de Souillac 2027 : paniers primés, chefs en cuisine et terroir lotois

Samedi 30 janvier 2027, Souillac accueillera son 5e marché aux truffes à la salle Saint-Martin. Pour cette édition, le diamant noir sera au centre d’une journée qui associe marché contrôlé et primé, foire aux produits du terroir et démonstrations gourmandes. Les paniers de truffes seront examinés avant la remise de récompenses aux plus beaux d’entre eux. Une manière de mettre en valeur le travail des producteurs et la qualité de leurs récoltes, au cœur de la saison trufficole dans le Lot. Les chefs des restaurants de Souillac participeront aux dégustations avec des préparations truffées, tandis que des expositions permettront d’en apprendre davantage sur ce champignon recherché. À midi, plusieurs restaurants de la ville proposeront des repas autour de la truffe. Entre rencontres avec les producteurs, spécialités locales et cuisine de saison, ce rendez-vous rassemble les amateurs de gastronomie et les curieux désireux de découvrir les usages du diamant noir dans les assiettes.

Date : 30/01/2027. Lieu : Souillac (46200 Souillac).