Marché aux truffes de Valréas

Marché aux truffes : à la découverte du diamant noir Le Marché aux truffes met à l’honneur l’un des produits les plus recherchés de la gastronomie française : la truffe. Sur les étals, ce champignon souterrain dévoile ses arômes puissants et son parfum caractéristique, avec la truffe noire comme vedette de la saison. Producteurs, amateurs de gastronomie et curieux se retrouvent autour de ce produit d’exception, dont la récolte dépend étroitement des conditions du sol et du climat. Au fil des stands, le marché permet d’observer les truffes, d’échanger avec les producteurs et de mieux comprendre leur culture, leur recherche et leur préparation. Fraîche, la truffe se déguste généralement en petites quantités pour préserver toute l’intensité de ses arômes. Une rencontre avec un patrimoine gastronomique emblématique des terroirs où la trufficulture occupe une place importante.

Date : janvier à mars, novembre à décembre • mer. Lieu : Valréas (84600 Valréas).